Análise de alimentos

Dadas as crescentes exigências, quer legais, quer dos consumidores, as empresas do setor alimentar são as que mais requisitos têm quando se trata de provar que os seus produtos são seguros e de qualidade.Neste sentido, o desenvolvimento de um PHG ou de um sistema HACCP, em que se estabeleça um plano de análise adaptado a cada empresa, é muito útil para um controlo adequado das matérias-primas, produtos acabados, superfícies de trabalho e do ar nas salas. A INNOAGRAL cumpre os requisitos para poder oferecer um amplo suporte analítico aos seus clientes do setor alimentar.

  • Controlo higiénico de alimentos
  • Controlo microbiológico
  • Ensaios físico-químicos
  • Análises nutricionais
  • Alérgenos e OGMs
  • Microtoxinas e outros
  • Estudos de vida útil e segurança
  • Regulamentos da Comissão Europeia 2073/2005 e 1441/2007sobre os Critérios Microbiológicos aplicáveis aos produtos alimentares.
  • Legislação setorial específica.

Para consultar os pacotes analíticos de acordo com as diferentes categorias, bem como a lista de determinações de acordo com as diferentes matrizes, transfira a lista de serviços. Em seguida, mostram-se alguns exemplos:

  • Físico-químicos: pH, humidade, proteínas, acidez, gorduras, metais pesados, etc.
  • Microbiológicos: aeróbios totais, enterobactérias, fungos e leveduras, E. Coli, Listeria, Salmonella, etc.
  • Outros: alérgenos, OGMs, microtoxinas, estudos de vida útil, análises nutricionais, etc