Tecnologia

A INNOAGRAL desenvolveu um novo conceito de produto baseado em tecnologia proprietária: aplicações de um micro-organismo específico em processos de fermentação de matrizes de sumo de laranja. Por meio dessa tecnologia, a empresa dispõe de um amplo pipeline de produtos.

Produtos

• SPERIENS: a primeira bebida com baixo teor alcoólico proveniente da fermentação controlada do sumo de laranja. A empresa investigou o mercado internacional de bebidas e as tendências de consumo e identificou um nicho de mercado sobre o qual desenvolveu o conceito da Speriens, a bebida do século XXI (speriens.com)

• VARIEDADE SEM ÁLCOOL: primeira bebida não alcoólica (0,9% v/v) obtida a partir da fermentação controlada de sumo de laranja, com um sabor único. Ideal para consumir diretamente ou como mistura em cocktails. Boa combinação com gin ou vodka.

• VARIEDADE SAUDÁVEL: além disso, a versão não alcoólica contém um potencial efeito benéfico para a saúde, considerando a sua capacidade antioxidante (20% maior do que a do sumo de laranja), bem como o seu teor de melatonina (5 vezes maior do que a do sumo de laranja). Assim, existe a possibilidade de contar com uma variedade saudável ou funcional. A empresa está atualmente na fase final de validação, com ensaios em seres humanos.

• VARIEDADE ENERGÉTICA: além disso, está previsto o desenvolvimento de uma versão energética, gerando um conceito de bebida energética natural, alcoólica ou não alcoólica, por meio da adição de compostos energéticos naturais.

• OREGAR (VINAGRE DE LARANJA): da mesma forma que o vinagre vem da fermentação acética do vinho, a empresa planeia o desenvolvimento de fermentações acéticas sobre matrizes alcoólicas de sumo de laranja, com o objetivo de obter uma nova linha de vinagres de laranja: doce, amargo e ecológico.

Outros produtos

• KEFIRANGE: desenvolvimento de novos produtos (dairy foods) com base na fermentação de subprodutos e resíduos lácteos a partir de consórcios estáveis de grânulos de kefir.